Le « batch cooking » est une méthode culinaire de plus en plus populaire. Originaire des États-Unis, cette tendance consiste à planifier et à préparer les repas de la semaine en avance pendant le week-end. En seulement trois heures, il est possible de cuisiner les plats de cinq soirées différentes.
Le batch cooking : une tendance culinaire qui simplifie la vie au quotidien
Chaque dimanche soir, Delphine se lance dans son rituel bien rodé : elle dispose tous les ingrédients nécessaires sur son plan de travail, ainsi que sa liste de recettes pour la semaine à venir. Cette méthode, très populaire outre-Atlantique, plus précisément à New-York, porte le nom de « batch cooking » (traduction française : « cuisiner en série »). «
Le batch cooking consiste à préparer les repas de la semaine en une seule séance de cuisine, ce qui permet de gagner du temps et de l’organisation au quotidien. Delphine pratique le batch cooking depuis maintenant 3 à 4 ans, dans le cadre d’une démarche zéro déchet. Elle explique : « Le batch cooking, j’ai commencé il y a 3-4 ans, quand je me lançais un peu dans une démarche zéro déchet. C’était vraiment pour éviter de gaspiller et essayer de faire moins de courses, consommer mieux aussi, consommer local« .
Trois heures pour préparer les cinq plats de la semaine
En l’espace de trois heures, Delphine réussit à préparer les cinq repas de la semaine pour sa famille de quatre personnes. Au menu : poulet basquaise, burrito à la mexicaine, lasagnes, quiches lorraines, et bien d’autres plats élaborés en parallèle. Les légumes, le riz, les épinards se partagent la marmite et cohabitent joyeusement dans le four. « On peut même faire du sucré et du salé, et les odeurs ne se transposent pas« , affirme Delphine avec assurance.
Le batch cooking permet non seulement d’optimiser son temps en cuisine, mais aussi de limiter le gaspillage alimentaire et de mieux contrôler sa consommation. Cette méthode séduit de plus en plus de personnes en quête d’organisation et de simplicité au quotidien.
