COMMENT RÉUSSIR LE MYTHIQUE BIGMAC À LA MAISON ?

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Le Big Mac est sans aucun doute l’un des sandwichs les plus célèbres au monde. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment préparer ce délice à la maison, en suivant une recette simple et rapide, sans sacrifier le goût authentique qui a fait sa renommée. Oubliez les files d’attente au fast-food, et retrouvez le plaisir de cuisiner en famille ou entre amis. Alors, sans plus attendre, mettons-nous aux fourneaux !

Un peu d’histoire

Le Big Mac est un sandwich emblématique de la chaîne de restauration rapide McDonald’s, qui a vu le jour en 1967. Depuis, il n’a cessé de séduire les gourmands, avec sa particularité d’avoir trois étages de pain, deux steaks hachés, des cornichons, de la salade et, bien sûr, sa fameuse sauce Big Mac. Mais pourquoi attendre le prochain passage au fast-food pour déguster ce classique ? Vous pouvez très bien le réaliser à la maison, avec des ingrédients simples et faciles à trouver.

Choisir les ingrédients

Le pain hamburger

Pour réussir votre Big Mac maison, il vous faut avant tout choisir un pain burger de qualité. Il existe différentes variétés de pains à hamburger, allant du pain classique au pain aux graines en passant par le pain brioché. L’essentiel est de choisir un pain moelleux et savoureux, qui se mariera bien avec les autres ingrédients du sandwich. N’oubliez pas qu’il vous faudra trois tranches de pain pour un Big Mac, et non deux comme dans un burger classique.

La viande

Le choix de la viande est également primordial pour réussir votre Big Mac maison. Optez pour un pavé de viande hachée de bonne qualité, avec un taux de matières grasses adapté à vos goûts. N’hésitez pas à demander conseil à votre boucher, qui pourra vous orienter vers la meilleure option. N’oubliez pas de saler la viande avant cuisson, pour lui donner plus de saveur.

Les fromages

Le Big Mac traditionnel est garni de deux tranches de cheddar fondu. Vous pouvez bien sûr opter pour un autre fromage, selon vos préférences, mais le cheddar apporte une texture et un goût caractéristiques qui participent à l’authenticité de ce sandwich.

La salade et les légumes

Pour la salade, préférez une laitue bien croquante et fraîche, qui apportera du contraste à votre Big Mac. Les oignons sont également indispensables dans ce sandwich, coupés en petits morceaux pour plus de facilité à la dégustation. Enfin, les pickles (ou cornichons) sont un incontournable du Big Mac, ajoutant une touche acidulée qui équilibre les saveurs.

La préparation

Faire dorer les pains

Commencez par couper votre pain hamburger en trois tranches. Dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, faites revenir les tranches de pain pendant deux à trois minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Cuisson des steaks

Divisez votre pavé de viande hachée en deux parts égales, puis formez deux boules de viande. Aplatissez-les bien avec vos mains avant de les placer dans la poêle. C’est l’avantage de cuisiner à la maison : vous pouvez choisir la cuisson de la viande selon vos préférences. Faites cuire les steaks à feu moyen, puis ajoutez une tranche de cheddar sur chacun d’eux en fin de cuisson.

Préparation des légumes

Pendant que les steaks cuisent, coupez grossièrement la laitue et hachez finement l’oignon. Réservez ces ingrédients pour la garniture du sandwich.

La sauce Big Mac

La sauce Big Mac est l’élément qui fait toute la différence dans ce sandwich. Pour la réaliser, mélangez dans un bol :

  • Quelques cuillères de mayonnaise
  • Un peu de moutarde jaune
  • De la sauce relish (à base de cornichons)
  • Du paprika
  • De l’ail en poudre

Le montage du Big Mac

Il est temps d’assembler votre Big Mac maison ! Voici les étapes à suivre :

  1. Étalez de la sauce Big Mac sur la tranche de pain du bas.
  2. Ajoutez quelques morceaux d’oignon et de la salade.
  3. Placez le premier steak avec sa tranche de cheddar fondu.
  4. Posez la deuxième tranche de pain.
  5. Étalez à nouveau de la sauce Big Mac, des oignons et de la salade.
  6. Ajoutez les pickles.
  7. Disposez le second steak avec sa tranche de cheddar fondu.
  8. Terminez par la troisième tranche de pain.
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Voilà, votre Big Mac maison est prêt à être dégusté ! Vous pouvez l’accompagner de frites, de salade ou d’autres garnitures de votre choix. N’hésitez pas à personnaliser votre sandwich en ajoutant ou en retirant des ingrédients selon vos envies. Bon appétit !

En conclusion, réussir un Big Mac maison n’est pas si compliqué et vous permet de retrouver les saveurs authentiques de ce sandwich mythique, tout en adaptant la recette à vos goûts. Lancez-vous et épatez vos convives avec ce classique revisité !

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Tombé dans la marmite du web au début du siècle je vous pose ici le fruit de mes recherches